Orbem, una empresa alemana de imagen médica, ha puesto en marcha su primer sistema en EE. UU. para sexado in ovo basado en MRI, según informó el 27 de julio. La máquina determina el sexo del pollito dentro del huevo antes de la eclosión, sin romper la cáscara — la alternativa a sacrificar a los pollitos macho, algo que la industria hace a gran escala porque los machos no ponen huevos.
La afirmación técnica
Un rendimiento de hasta 24.000 huevos por hora con una precisión declarada del 99,5%, y un análisis de imagen reducido de unos 15 minutos a menos de un segundo — que es la parte que hace el aprendizaje automático y la que permite que la economía funcione a velocidad de línea. La detección es óptima entre los días 11 y 12, con las gónadas diferenciándose desde aproximadamente el día 6. La empresa afirma que añade alrededor de un céntimo al precio minorista de un huevo de mesa. Los materiales propios de Orbem informan de 200 millones de huevos escaneados y 11 instalaciones en seis países, con la sede en EE. UU. figurando como en curso.
Por qué EE. UU. es diferente
Alemania y Francia tienen vigentes prohibiciones de sacrificio, y la de Italia llegará en enero de 2027. Estados Unidos no tiene ningún mandato de este tipo, así que aquí la adopción está impulsada por los minoristas y la prima que aceptan pagar los consumidores, no por la ley. El argumento estructural es la concentración: 12 a 15 grandes incubadoras de gallinas ponedoras en EE. UU. cubrirían una parte sustancial de la producción nacional, y renovar la cabaña nacional de ponedoras lleva unos dos años. Es una vía inusualmente corta para pasar de una docena de instalaciones a un cambio nacional.
Qué significa realmente 'despliegue'
Un sistema en funcionamiento. Un segundo que entrará en servicio a mediados de agosto. Un tercero en 2027. La propia página de producto de Orbem sigue describiendo la instalación en EE. UU. como en curso. No se ha nombrado a ningún cliente estadounidense — la afirmación más contundente ofrecida es que la empresa espera un anuncio de un gran minorista pronto, lo que es una declaración de futuro y no un acuerdo firmado. La precisión del 99,5% es una cifra reivindicada por el proveedor y no verificada independientemente en la información publicada. Y la Serie B de 55,5 millones de euros que aparece junto a esta noticia se cerró en enero de 2026; contabilizarla como inversión nueva frente a este anuncio sería duplicarla.
El punto competitivo
El enfoque dominante es la imagen hiperespectral, que no puede sexar las ponedoras de cáscara blanca — el tipo dominante en la producción estadounidense. Esa limitación, más que la cifra de rendimiento, es lo que da una vía aquí a un sistema basado en MRI.